由Hygiena公司推出的手持式systemSURE PLUS V2 ATP熒光檢測(cè)儀采用*的液態(tài)穩(wěn)定熒光素酶試劑snap shot避免了凍干試劑重復(fù)性欠佳的缺點(diǎn).snap shot可以冷藏保存12個(gè)月，并且能在25℃時(shí)存放6-8周而不喪失活性。更重要的是snap shot的CV為25-30%,其可靠性和*性優(yōu)于其它同類產(chǎn)品3倍，并且snap shot適合現(xiàn)有的絕大多數(shù)ATP熒光儀使用。
  由于該方法能迅速獲得測(cè)定結(jié)果，因此其使用日益廣泛。一般來(lái)說，產(chǎn)品從微生物檢測(cè)到銷售中心再到零售商手中需要數(shù)天或數(shù)十天左右。采用快速微生物檢測(cè)法（如生物熒光檢測(cè)法）可以使產(chǎn)品的發(fā)送不超過24小時(shí)。盡管ATP生物熒光檢測(cè)計(jì)數(shù)法從20世紀(jì)80年代中期就開始使用，但是直到20世紀(jì)90年代中期才廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)及其它行業(yè)中，主要原因是各項(xiàng)技術(shù)的進(jìn)步使得這種微生物快速檢測(cè)法的應(yīng)用得以實(shí)現(xiàn)。由于這種方法檢測(cè)速度快、能減少食品再受到污染的風(fēng)險(xiǎn)，因而成為一種可靠的快速檢測(cè)微生物污染的方法。盡管人們認(rèn)為傳統(tǒng)的瓊脂平板計(jì)數(shù)比生物熒光檢測(cè)成本低，但是實(shí)際成本分析表明，這種快速微生物檢測(cè)方法與傳統(tǒng)方法相比節(jié)省約40%.
   生物發(fā)光計(jì)數(shù)法是一種經(jīng)過簡(jiǎn)化的生物化學(xué)方法，利用ATP與熒光素-熒光素酶復(fù)合物的反應(yīng)來(lái)測(cè)定是否存在三磷酸腺苷（ATP）。該法可用于食品中微生物總數(shù)的測(cè)定。生物發(fā)光反應(yīng)需要ATP、熒光素和螢火蟲熒光素酶。反應(yīng)期間熒光素被氧化并發(fā)出熒光,光子的數(shù)量可采用ATP熒光儀進(jìn)行測(cè)量，光子的數(shù)量的ATP含量成正比。因?yàn)槊糠N微生物細(xì)胞中的ATP含量是恒定的，所以樣品中ATP含量與樣品中微生物的數(shù)量有關(guān)。ATP熒光儀zui快能在15秒鐘內(nèi)測(cè)定食品中是否存在酵母菌、霉菌或細(xì)菌細(xì)胞,靈敏度可達(dá)1個(gè)微生物.
傳統(tǒng)方法
直到20世紀(jì)80年代,檢測(cè)食品表面衛(wèi)生狀態(tài)的*方法是基于瓊脂平板計(jì)數(shù)的傳統(tǒng)培養(yǎng)方法。傳統(tǒng)方法提供了表面存在的微生物數(shù)目，同時(shí)也可對(duì)微生物的品種進(jìn)行判別。然而這類方法無(wú)法告知表面是否存在有支持微生物生長(zhǎng)繁殖的食品殘留物。
微生物檢測(cè)需要嫻熟的技術(shù)人員在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)操作。雖然傳統(tǒng)微生物檢測(cè)方法從使用的方便性等方面已做了很大改進(jìn)，形式也更加多樣 ,但其檢測(cè)結(jié)果依然需要24-72小時(shí)后方能得到，這對(duì)于衛(wèi)生設(shè)施和生產(chǎn)過程中所需的潔凈信息的反饋和確保高品質(zhì)食品而言顯然是太慢了。
理想檢測(cè)手持式systemSURE PLUS V2 ATP熒光檢測(cè)儀
清潔的主要目的是去除產(chǎn)品殘留物，所以判斷清潔效果和衛(wèi)生狀態(tài)的理想檢測(cè)是檢測(cè)產(chǎn)品本身的殘留物。這類檢測(cè)方法應(yīng)該是快速而又操作簡(jiǎn)便，不需要實(shí)驗(yàn)室即可由衛(wèi)生監(jiān)控人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)或在線檢測(cè)。這類檢測(cè)方法主要有 ATP生物發(fā)光和變色檢測(cè)等.
海凈納ATP熒光檢測(cè)儀systemSURE PLUS特點(diǎn)

結(jié)果定量化（檢測(cè)極限達(dá)4×10-18摩爾ATP）

檢測(cè)快速實(shí)時(shí)化（采樣速率1000次每秒，10秒檢測(cè)一個(gè)樣本）

體積微型手持化（便攜式設(shè)計(jì)，重量小于260克）

功耗超低化（持續(xù)工作時(shí)間>12h，待機(jī)時(shí)間>300h）

操作自動(dòng)化（按鍵少，人機(jī)界面友好）

控制智能網(wǎng)絡(luò)化（數(shù)據(jù)可傳至電腦網(wǎng)絡(luò)，智能判斷菌落群數(shù)是否超標(biāo)）

試劑開放化（適合多個(gè)廠家的ATP檢測(cè)試劑）

電源管理職能化（充電鋰電池供電，通過Mini USB口充電，并可選配太陽(yáng)能充電器、車載電源充電器）

海凈納手持ATP熒光檢測(cè)儀systemSURE PLUS 主要技術(shù)指標(biāo)：

手持式systemSURE PLUS V2 ATP熒光檢測(cè)儀采用進(jìn)口高靈敏度光電傳感器

體積 16×8×4 cm

重量 260g以內(nèi)

檢測(cè)精度4×10-18 mol ATP

檢測(cè)范圍0-9999 RLU （相對(duì)發(fā)光單位）

檢測(cè)下限檢測(cè)微生物總量可達(dá)到1.0 CFU/ml

檢測(cè)時(shí)間 10秒

精確誤差 ±5%

數(shù)據(jù)內(nèi)容 RLU(數(shù)值)文件名、記錄號(hào)、日期、時(shí)間、檢驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)度等

結(jié)果表述 可根據(jù)RLU值采用預(yù)置公式計(jì)算后顯示級(jí)別

存儲(chǔ)空間 大于2000個(gè)數(shù)據(jù)記錄